商谈结束之后,已经快过了中午了,纪珺韵早晨吃了早餐之后,到如今想起来才发现自己已经饿得不行了,好在贺锦英从东云镇最有名的菜馆叫他们送餐上门,这种惊喜,一下子让所有人的心情都愉悦起来。
贺锦英从篮子里面拿出五道菜一个汤品还有一人一份的甜点摆好之后,才从最下面拿出了一碰脆生生水润饱满的青葡萄。看到这个葡萄纪珺韵整个人都精神起来,兴奋地想要去摘葡萄吃,却被贺锦英拦住了去路,说道:“我说珺韵,来了我们东云镇,我都没有好好款待一下你们,虽然我也不会做,但是我从小也是吃到大的,这醉仙居的乳鸽可是一绝,你不先尝尝?”
看着贺锦英期待的目光,纪珺韵点了点头,将去摘葡萄的手收了回来,拿起筷子夹起一直乳鸽放到自己的盆里,就听到贺锦英又说道:“我们东云镇的乳鸽可是不到十三天的白鸽,肉质细嫩肥美,烤制更是废了许多心思,你们尝尝。”她边说,边给其他三个人夹了一直乳鸽,然后对着贺东来说道。“大姐姐以前最喜欢吃的就是这家乳鸽了,东来尝尝。”
纪珺韵看着自己面前的这只乳鸽,色泽鲜亮,外皮已经被烤得十分酥脆了,表皮金黄发红,乳鸽的大小刚刚合适,看起来确实十分肥美。她用手拽下一直鸽子腿,表皮一下子就被撕扯开,露出了粉嫩细滑的肉,汁水从皮与肉之间流出,纪珺韵连忙将腿倒着拿,将那些汁水倒到盆子里。
看着汁水流得差不多了,才微微抬头,接住鸽子腿的肉,牙齿微微撕扯,肉就连着皮被咬了下来,放入嘴里,第一时间感受到的是皮的酥脆和肉的爽滑,慢慢咀嚼,皮和肉的摩擦一下子有迸发出了鲜美的肉汁,越嚼越能感受到一股水果的清香,让原本肥美的肉,不仅吃起来嫩滑不腻,还非常诱人,那被烤得薄而脆的皮,越嚼越香,吃一口接着吃下第二口,怎么吃都停不下来。
纪珺韵吃完鸽子腿之后,抿了抿嘴唇上的汤汁,才开口道:“英姨,为什么这烤乳鸽吃起来有果香呀?”
贺锦英放下筷子,笑了笑,说道:“这东云镇的烤乳鸽,可以说是方圆百里一绝了,不论是鸽子选材还是鸽子烤制的手法都是有讲究的,选材就是白鸽十三天,这是最佳的烤乳鸽的时期了,醉仙居则是专门叫人运来果木,用来碳烤是最好的选择,熏制乳鸽不仅香而不冲,表皮还有金黄的色泽,而乳鸽呢宰杀之后要马上用洋葱、鲜果汁水,加上一下酱汁调料,腌制七个小时,那果汁就渗透到肉里了。”
“原来如此,难怪如此好吃!”贺东来连连点头附和道,他的一只鸽子已经被他解决得差不多了。
“确实肥而不腻,感觉东云镇的烤乳鸽做得真的用心。”纪之忆吮吸着手指,说道。